黄曲霉普洱茶图片-黄曲霉普洱茶图片

普洱茶不致癌，但不代表它不脏！很多朋友看到这里就放心了。原来普洱茶的霉菌对身体无害，还能抑制黄曲霉素。那是不是就很干净生了？当然不是！这种以压缩形态放的茶叶。但是即使如此，金花在普洱茶中几乎也是很难产生的。关于黄曲霉 黄曲霉属强致癌物质，黄曲霉主要的危害是会产生黄曲霉毒素。其外观呈黄色片状分布，一斤以上的普洱茶生存于潮湿热的环境中。

怎么知道普洱茶有无黄曲霉素

普洱茶渥堆发酵 普洱茶里有黄曲霉吗？ 既然普洱茶发酵会产生这么多的黑曲霉，那么会不会产生致癌的黄曲霉呢？ 黄曲霉在自然界非常常见，但是普洱茶在生产的过程中却不会产生黄曲霉素。第二，普洱茶发酵过程，不利于黄曲霉毒素的产生。 首先，普洱茶的百度百科普洱茶发酵过程中，黑曲霉是优势菌种，是普洱茶微生物中的，占比最大，占比约80%，它不仅能抑制黄曲霉的生长、产毒。

普洱茶出现金花，微拍堂的老普洱茶它的口感是柔爽口，茶散发出特有的甜香，色红亮剔透、不浑浊，十分耐泡；而茶叶发生 霉变后的色是偏棕黑色，肉眼可见十分浑浊，闻起来没有茶香。所以普洱茶里的上亿霉菌都是对人体有益的霉菌，大家不必担心。但看到这里你们是不是觉得没了黄曲霉普洱茶就是干净的，不，普洱茶不致癌并不代表普洱茶很干净。

即便是渥堆发酵后才有黄曲霉污染，茶饼上的物质条件也不适合黄曲霉的寄生，这是因为普洱茶中的蛋白质在加工过程中就几乎都水解成氨基酸。[2] 龙飞， 亚军， 周红杰. 黑曲霉在普洱茶发酵过程中生长特性的研究[D]. 华南理工大学 2017， 28(010):1-3.[3] 双福， 陈晓嘉， 陈敏婷。

陈年普洱黄曲霉素争论

但显然借助显微镜的鉴别方式并不适用于普通人，那么当我们购买普洱茶的时候又该怎么鉴别呢？其实这两者的区别通过我们肉眼的观察与嗅觉的闻味道就可以获得。首先。这篇文章一下掀起了然大波，引发了人们的热烈讨论，那么普洱是否真如他所言，成为了致癌茶呢？普洱茶含黄曲霉素，普洱茶的三个时期喝多了容易致癌吗？爱喝茶的人肯定知道普洱有熟普和生普之分。

普洱茶中确实是会有霉菌接触，普洱茶的七大禁忌但通常情况下都是以黑曲霉为主，常见的有黑曲霉，青霉，酵母等等微生物。黑曲霉和黄曲霉听起来只有一字之差，但黑曲霉可以说是一种有利于我们人体的菌种。某些砖家真的应该好好多爬山少开黄腔，有圆香的普洱茶灰溜溜沉默是金才是你们最好的归宿。而其他地方如日本、国、台湾实际上都玩过普洱茶的霉菌梗。但是后来台湾自己都研究。

黄曲霉：受黄曲霉污染的茶则呈碳黑或棕黑色，揭秘十大假普洱茶浑浊粘腻，数泡之后也不会有明显的改观，有着呛人气味，林老根普洱茶加盟甚至令人反胃。金花对人体无害，而黄曲霉却对人体有害。黄曲霉霉变茶，色黑红或棕黑，浑浊粘腻，味道有霉变味；而有“冠突散囊菌”的茶品，茶色红亮，且较普通茶品更加清澈透亮，口感顺，甜香，极耐冲泡。 长黄曲霉的普洱茶是变质茶。